第541章 星空夜市的梦幻之光—琉璃冰果盏

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城市的夜晚，霓虹闪烁，林羽和林瑶的小吃摊在热闹的夜市中格外显眼。五彩的灯光下，林羽正熟练地烤制着肉串，鲜嫩的肉串在炭火上滋滋作响，油脂滴落在炭火上，溅起一串串诱人的火花，伴随着孜然和辣椒面的香气，引得路人纷纷驻足。林瑶则在一旁忙着给顾客递上烤好的肉串和饮品，脸上洋溢着热情的笑容。

“老板，再来十串羊肉串，多放点辣！”一个年轻小伙大声喊道。

“好嘞，您稍等，马上就好！”林羽笑着回应，手上不停地翻动着肉串，将它们均匀地撒上调料。不一会儿，十串香气四溢的羊肉串就递到了小伙手中。

忙碌了一阵后，夜市的人流渐渐少了些，林羽和林瑶趁着这个间隙，坐在摊位后的小凳上休息。林瑶一边擦着额头上的汗珠，一边兴奋地说：“林羽，你看咱们夜市这么热闹，大家都喜欢在晚上吃点小吃，喝点东西。我最近在想，能不能做一款既好看又好吃的甜品，肯定能吸引更多顾客。”

林羽眼睛一亮，点头道：“这个主意不错，甜品在夜市里确实比较少见。咱们可以结合一些当季的水果，再加上独特的制作方法，肯定能让顾客眼前一亮。”

两人开始讨论起甜品的具体做法，经过一番思考，林羽提出：“要不咱们做一款琉璃冰果盏吧。用晶莹剔透的果冻做容器，里面放上新鲜的水果和冰淇淋，再淋上一层亮晶晶的糖浆，看起来就像琉璃盏一样，肯定很吸引人。”

林瑶拍手叫好：“这个想法太棒了！而且果冻可以做成各种颜色，搭配不同的水果，能做出梦幻的效果，很适合夜市的氛围。”

说干就干，第二天一早，林羽和林瑶便前往食材市场采购所需食材。市场里熙熙攘攘，各种新鲜的食材琳琅满目。林羽在水果区精心挑选了两斤当季的草莓，每一颗草莓都色泽鲜艳，红得透亮，散发着浓郁的果香；还买了一斤芒果，芒果表皮金黄，果肉厚实，香气扑鼻。此外，他还挑选了一些蓝莓和猕猴桃，这些水果将为琉璃冰果盏增添丰富的口感和色彩。

“老板，给我来500克白凉粉。”林羽对白凉粉摊主说道。白凉粉是制作果冻的关键材料，它能让果冻口感爽滑，晶莹剔透。

接着，他们来到调料区。林瑶挑选了200克细砂糖，用来增加甜味；还买了一瓶柠檬汁，柠檬汁可以提升水果的清新口感，同时也能防止水果氧化变色。此外，他们还备齐了各种食用色素，准备制作不同颜色的果冻。

在奶制品区，林羽买了500毫升纯牛奶和200克淡奶油，纯牛奶和淡奶油将用来制作冰淇淋，让琉璃冰果盏的口感更加丰富醇厚。同时，他们还买了一袋吉利丁片，用来帮助冰淇淋凝固。

回到家后，林羽和林瑶便迫不及待地开始制作琉璃冰果盏。林羽先制作果冻，他将500克白凉粉倒入一个大盆中，慢慢加入2000毫升清水，边加边搅拌，直到白凉粉完全溶解。

“搅拌白凉粉的时候一定要搅拌均匀，不然做出来的果冻会有颗粒感。”林羽边搅拌边对林瑶说。

然后，林羽将盆放在火上，加入200克细砂糖，小火加热，同时不断搅拌，防止白凉粉粘锅。

“加热的时候火不能太大，要慢慢搅拌，让细砂糖充分溶解，这样果冻才会有甜味。”林羽提醒道。

当白凉粉溶液开始微微沸腾时，林羽将火关掉，根据自己的喜好，往溶液中滴入几滴食用色素，搅拌均匀，制成不同颜色的果冻液。

“现在可以把果冻液倒入模具中了。”林羽对林瑶说。他们准备了一些小巧可爱的玻璃盏作为模具，将不同颜色的果冻液分别倒入玻璃盏中，大约倒至三分之一的位置，然后将玻璃盏放在一旁静置，让果冻液自然冷却凝固，这个过程大约需要1 - 2小时。

趁着果冻凝固的时间，林瑶开始制作冰淇淋。她将500毫升纯牛奶倒入锅中，加入100克细砂糖，小火加热，同时不断搅拌，让细砂糖充分溶解。

“牛奶加热的时候不要让它煮沸，微微冒热气就可以了，不然会影响牛奶的营养和口感。”林瑶对林羽说道。

接着，林瑶将200克淡奶油倒入一个大碗中，用打蛋器打发。打发的淡奶油会变得浓稠，体积也会膨胀，这样做出来的冰淇淋口感更加细腻。

“打发淡奶油的时候要顺着一个方向搅拌，速度要快，看到淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋器能拉出一个直立的小尖角，就说明打发好了。”林瑶详细地给林羽讲解打发淡奶油的技巧。

将打发好的淡奶油倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀。然后，将泡软的吉利丁片加入混合液中，搅拌至吉利丁片完全溶解。

“加入吉利丁片的时候，要确保它完全溶解，这样冰淇淋才能更好地凝固。”林瑶边搅拌边说。