第429章 混沌纪龙息酥
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深秋的傍晚,枯叶在寒风中打着旋儿,林羽和林瑶的“羽瑶美食摊”却被暗红与金色交织的光影笼罩。摊位上方悬浮着系统投影的远古符文,仿佛将人拉入神秘的魔幻世界。“叮!新任务发布:制作并售出180份混沌纪元龙息酥,任务完成奖励上古烹饪秘术 + 积分。”系统提示音响起时,林瑶正将刚到货的龙蒿草、火焰椒研磨成粉,空气中弥漫着辛辣又神秘的气息。
“上古秘术?这次的任务怕是要挑战美食的极限!”林瑶盯着全息配方,眼神中既有兴奋又有紧张。食材清单密密麻麻铺满虚拟屏幕:水油皮材料包括高筋面粉400克、猪油120克、红糖80克、温水180毫升;油酥部分需低筋面粉300克、猪油150克、龙蒿草粉15克、火焰椒粉10克;内馅为咸蛋黄20个、肉松300克、芝士碎200克;特殊材料有可食用金箔、火龙果汁50毫升、食用级火焰色素少许。
### **材料准备**
- **水油皮**:高筋面粉400克、猪油120克、红糖80克、温水180毫升
- **油酥**:低筋面粉300克、猪油150克、龙蒿草粉15克、火焰椒粉10克
- **内馅**:咸蛋黄20个、肉松300克、芝士碎200克
- **特殊材料**:可食用金箔、火龙果汁50毫升、食用级火焰色素少许
- **工具**:厨师机、擀面杖、中式点心模具、烤箱、喷枪、真空腌制机
### **操作教学**
#### **1. 制作魔幻双色油酥与水油皮**
林羽将红糖加入温水,搅拌至完全溶解。随后将高筋面粉、猪油倒入厨师机,加入红糖水,启动低速档搅拌成絮状,再转中速揉成光滑面团。“面团需要揉至延展性良好,能拉出薄膜的状态。”揉好的面团密封醒发40分钟。
与此同时,林瑶将低筋面粉与猪油混合成基础油酥,均分成两份。一份加入龙蒿草粉揉成暗绿色,另一份混入火焰椒粉与火龙果汁、火焰色素,揉成炽红色。“火龙果汁不仅能上色,还能中和火焰椒的辛辣。”
#### **2. 打造龙息酥皮层次**
醒发好的水油皮平均分成30份,每份约30克;两种颜色的油酥也各分成30份,每份约20克。林羽取一个水油皮剂子擀成圆形,包入暗绿色油酥,收口滚圆后擀开成长条形,自上而下卷起,静置20分钟。二次擀卷时,将卷好的面卷竖放,再次擀长卷起,静置20分钟。
林瑶将炽红色油酥同样操作,两种颜色的面卷间隔排列。“接下来要制作双色螺旋纹路。”她将两种面卷叠放在一起,用擀面杖轻轻擀开,再卷成更粗的卷,切成小段后擀成圆形酥皮。
#### **3. 秘制内馅处理**
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