第126章 这小子倒也实在

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南易心里暗自不服气，觉得自己一定要露一手给杨剑瞧瞧。

酸菜真的能用来做鱼吗？似乎是在回答南易的疑惑，杨剑右手拿起菜刀，左手从盆里随手捞起一条三斤多重的鲤鱼。

鲤鱼刚被捞出来，就被杨剑放到菜板上。

接着，菜刀在他手里就像有了魔法一般，变成了两道光芒。

刀光一闪，鲤鱼身上的肉就和鱼骨分开了。

杨剑把鲤鱼扔回盆里，南易好奇地探头一看，发现鲤鱼的肉已经没了，只剩下骨头和头，可它居然还没死，还在水里自由自在地游着。

这场景让南易惊讶得眼睛都快掉出来了。

马华他们也吓得不行，谁会想到鱼肉都被削完，只剩骨头还能继续游？

这种刀法到底有多厉害？

那条鲤鱼在水里游了将近两分钟才断气。

南易简直不敢相信自己的眼睛。

他后背都被汗水浸湿了，头发都竖起来了。

这是什么样的刀法？

这就是传说中的鬼王刀！

这种境界的刀法，在传说中也很少见提及。

南易也是无意间在家族菜谱里看到过关于鬼王刀刀法的记载。

没想到今天能亲眼目睹。

“扑通”一声，南易直接跪在了杨剑面前。

马华看到南易跪下，也跟着跪下了。

杨剑还在切鱼片，听到身后的声音，吓了一跳。

“你们干什么呢？快起来干活！”

南易激动得说不出话来。

马华他们可能不知道杨剑的刀法有多厉害，但南易心里清楚得很。

鬼王刀的刀法，就连他的祖师爷都没见过，更别说达到那个水平了。

这是神仙级别的刀法。

作为一个厨师，这辈子能见到一次这样的刀法，真是太值了。

“杨师傅，您刚才的刀法是不是就是传说中的鬼王刀？”

“鬼王刀？”杨剑愣了一下。

“应该不是鬼王刀吧。”杨剑皱眉说，“做酸菜鱼的时候，鱼肉一定要新鲜，所以最好是直接从活鱼身上切肉。”

“只要刀法够快、够准，就能在鱼还没察觉的时候把肉切下来。”“这样切出来的鱼肉才会最新鲜。”

杨剑边说边再次演示。

只见刀光一闪，一片片鱼肉就被切了下来。

鱼头和鱼身还在盆里，完全不知道发生了什么。

很快，盆里就只剩下鱼头和骨头了。

这画面，真是前所未见。

杨剑对南易说：“南易，别说我没提醒你。”

“来，你来做这条酸菜鱼。”

南易已经被杨剑的刀工震撼到了，听到杨剑叫他，立刻走过去。

杨剑把刀递给南易，“你也算是个大师傅了，刀工应该不错。”

\"这鱼肉要切得像这样薄的片，你能做到吗？\"

南易瞥了一眼杨剑切好的鱼片，头皮瞬间发麻。

因为那鱼片薄得就像蝉翼一样。

\"这……\" 南易惊得说不出话来。

杨剑切土豆丝都不如切鱼片这么细。

这家伙的刀工简直神乎其技。

\"杨师傅，我也不知道能不能行，我尽力试试吧。\"

杨剑点点头：\"行，那你开始切吧。\"

接着，他对马华说：\"马华，你去把酸菜切了，再准备些花椒、大蒜和胡椒。\"

马华立刻应声：\"好嘞！\"

一番折腾后，南易总算切完了鱼肉，但还是比不上杨剑切得那么薄。

南易切的鱼片足有一毫米厚，跟杨剑切的根本不是一个级别。

南易尴尬地笑了笑：\"那个……杨师傅，我的手艺不如您。\"

\"这还能用吗？\"

杨剑淡然一笑：\"能用，别担心。\"

其实，能把鱼片切到南易这种程度，已经挺不容易了。

要是能切到杨剑那样，味道会更好。

随后，杨剑指挥着南易把酸菜鱼的材料一一放进锅里开始煮。

过了一会儿，杨剑揭开锅盖。

顿时，一股难以言喻的鲜香扑鼻而来，那香气沁人心脾，几乎让人落泪。

南易一闻到这味道，心服口服。

看来自己早上说得让杨剑多指点，还真是对的。

他现在真的需要杨剑的帮助。

丁秋楠主动投怀送抱。

杨剑当着大家的面煮了一锅酸菜鱼。

这鱼汤浓稠鲜美，看得南易眼睛都直了。

\"马华，你觉得怎么样？学会了吗？\"

马华立刻反应过来，说道：\"杨师傅，您这不是逗我玩儿呢吧？\"

\"您这从活鱼上切肉的功夫，全北京城恐怕也没几个能比得上，我怎么学得会？\"

杨剑盯着他看了眼，伸手在他头上拍了一下：\"你就只看到了这个？\"

\"我没叫你学刀工，我是问你会不会做菜了？\"

\"不会。\" 马华老老实实回答。

这小子倒也实在。

南易一脸兴奋地说：\"杨师傅，这酸菜鱼我会做了。\"

\"如果你不用'鬼王刀'那样的刀工，这菜我能做到您五六成的水平。

\" 杨剑拍拍他的肩膀。

能达到五六成的水准已经相当不错了。

虽然还不够格去御华府当御厨，但在这么个小食堂足够用了。

\"行，南易，以后这食堂就交给你掌管吧。\"

南易有点受宠若惊的样子，“哎，杨师傅您就放心吧，既然您信任我，我一定让您满意。”

马华的小眼镜转了个圈，立刻就觉得哪里不太对劲。

自己先是跟着傻柱学了好多年，现在又跟着杨剑学了几天。

照理说，这食堂该由自己撑场面才对，这个刚来的小子是谁？

“哎，不对，杨师傅，我在厨房里的手艺是最好的，您应该让我来管事。”

“你？”杨剑稍微愣了一下。

要是没有南易的话，也只能让马华掌勺了。

但现在既然南易来了，那马华肯定就没戏了。

“马华，你还不清楚这位南易师傅的本事呢。”杨剑哭笑不得地对马华说道。