第4章 何大清离开前的准备

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在何大清离开丰泽园之后，田丰把何雨柱叫到了自己的休息室。

“柱子，你爹的事你都知道了吧？”

田丰看何雨柱在后厨和平时一样忙活，还有心情和两个师兄打趣，还以为他不知道他爹要走呢。

“我爹这些年又当爹又当妈的，现在我长大了，他要去追求他的幸福，我也不能拦着不是。”

何雨柱语气平静的对师傅说道。

“唉！我也不好多说你爹，就是苦了你们两个孩子了，以后有困难就找师父，你爹走了，还有师父在呢。”

田丰看着眼前这个感觉突然一夜之间就成熟了的徒弟，感慨的拍了拍他的肩膀。

“多谢师父的关心，我以后一定好好学厨，孝敬师父。”

田丰听到这话，笑着打趣道“还孝敬师父，你先把厨艺学好再说吧。”

说完就开始考教起何雨柱的厨艺，师徒俩一问一答。

随着问题的深入，田丰也越来越惊喜，何雨柱的厨艺理论基本上没有问题，刀功他早就知道了，现在就差上灶具体操作了。

想了想就带着何雨柱来到后厨，这会儿还没有开始上客，后厨的人都在洗菜切墩。

“柱子，你来炒一道酸辣土豆丝和一道回锅肉我瞧瞧。”

这两道菜，学会能入口不难，但是想要出彩，就很考验火候了。

土豆丝火候掌握不好的话，多一分则软，没有爽脆的口感，少一分则生了，吃了容易拉肚子。

回锅肉更是如此，所以为了考验徒弟的火候掌握能力，田丰才提出了这两道菜。

何雨柱听见师父的要求，开始挑选配菜，随后就开始按照记忆里的工序开始炒菜。

后厨里的人看着何雨柱有条不紊的样子，也是纷纷点头，有点大厨的模样了。随着第二道酸辣土豆丝起锅，后厨充满了香味。

“嚯，这味儿闻着不错啊。”

“确实，感觉和陈师傅差不多了。”

田丰每道菜尝了一口，也不评价，然后吩咐三徒弟刘伟。

“小伟，去把栾经理请过来一下。”

刘伟转身就跑了出去，没一会儿栾经理就跟着刘伟过来了。

“田师傅，有什么事儿吗？”

栾经理有些疑惑的看着田丰，一般没事的时候田丰是不会来找他的。

“栾经理，您尝尝这两道菜怎么样？”

栾经理闻言也没多说，拿起筷子就尝了起来。

“没什么问题啊，味道挺好，应该是陈师傅炒的吧，火候上比您炒的稍微差点，其他没问题。”

两道菜都尝完之后，栾经理放下筷子说道。

他也不知道田师傅叫他过来干什么，还以为菜品出了问题。

“哈哈，这是柱子炒的，我就是想让您瞧瞧，看看柱子是不是有上灶的资格了，毕竟我这个师傅的评价多少带着些主观在里边。”

田丰有些自豪的回答道，毕竟徒弟这么年轻，就达到了出师的标准，足以让田丰自豪。

这回轮到栾经理有些惊讶了，要知道，何雨柱今年才16岁，别人在这个岁数能够练好刀工就不错了。

结果到了何雨柱这里，都是能够上灶的厨师了。

想到这栾经理又有些为难起来，毕竟丰泽园主营的是鲁菜，川菜又有田师傅和他的二徒弟在，再多一个能上灶的何雨柱，人员就有些臃肿了。